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A transição para um estilo de vida zero desperdício ou de baixo impacto de uma vez pode parecer assustadora. No entanto, é de extrema importância. Muitas das coisas que se usam regularmente numa cozinha podem parecer necessárias e, portanto, impossíveis de se livrar. Mas há de facto uma alternativa mais ecológica para quase tudo o que está na sua cozinha.

Pequenas mudanças causam o maior impacto. Ao fazer a transição gradual da sua cozinha, conseguirá um espaço para cozinhar e comer mais ecológico do que nunca.

Aqui estão cinco alterações para tornar sua cozinha mais zero desperdício:

1. Use esponjas de silicone

As esponjas de cozinha contêm a segunda maior carga de bactérias coliformes da casa (sendo a primeira o ralo do lava-loiça).

Além das esponjas de silicone serem mais ecológicas, também são uma alternativa mais saudável na ameaça de agentes patogénicos; isto porque as esponjas de silicone não são porosas, o que lhes dá menos espaço para segurar os germes. Não cheiram mal como as esponjas tradicionais e têm uma vida útil de cerca de um ano.

Também pode usar uma esponja de silicone para esfregar uma batata, cogumelo ou outro vegetal, reduzindo assim os seus utensílios de cozinha. Para limpar, basta colocá-la na máquina de lavar.

2. Invista em frascos de vidro

Quanto mais frascos de vidro tiver pela sua casa, melhor. Estes têm muitos usos: pode enchê-los com detergente para lavar pratos à mão, ou com comidas secas, como sementes, macarrão e arroz. Os frascos de vidro são ótimos para guardar os alimentos na despensa ou para manter as ervas frescas no frigorífico (enchendo com um pouco de água).

Pode ainda usar estes frascos de vidro para levar alimentos quando vai de viagem – seja uma salada ou aveia, os frascos são de baixo impacto, especialmente quando está em movimento.

3. Livre-se dos sacos de plástico

Os sacos de plástico para sanduíches são apenas outro tipo desnecessário de plástico descartável. Em vez de embalar lanches para viagem ou sobras em saquinhos para sanduíches descartáveis, use uma opção de silicone, que é reutilizável e pode ser usado no fogão e armazenado no frigorífico.

Se não gosta de usar silicone, opte por outros meios de armazenamento, como o frasco de vidro acima mencionado.

4. Deixe o papel de alumínio e o plástico de saran

Cera de abelha (beeswax) é uma alternativa ecológica ao papel de alumínio, plástico de saran. O calor natural das suas mãos ativa a cera de abelha, tornando-a pegajosa o suficiente para aderir a frutas, vegetais ou cobrir o topo de tigelas ou pratos.

Este material é geralmente feito de ingredientes adicionais como algodão orgânico, resina de árvore e óleo de jojoba orgânico, e é reutilizável até um ano.

Use-o para cobrir sobras de pratos guardados no frigorífico, para embrulhar um lanche para viagem (como frutos sceos ou um pedaço de fruta) ou um pedaço de queijo. Para limpar, lave com água fria e um pouco de detergente.

5. Compre a granel

Comprar a granel sempre que possível é um dos grandes segredos para tornar a sua cozinha zero desperdício. Isto não ocorre apenas com comida: comprar a granel pode significar frascos para armazenamento ou detergente.

Comprar líquidos (como vinagre ou azeite) a granel, sempre que possível, é outro produto básico de baixo impacto.